เครื่องอบแห้งแช่แข็งทางการเกษตร

ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อการถนอมอาหารที่เหนือกว่า

ในอุตสาหกรรมเกษตรกรรมและการแปรรูปอาหารสมัยใหม่ การรักษาคุณภาพที่แท้จริงของผลผลิต—คุณค่าทางโภชนาการ สีสันที่สดใส กลิ่นอันแรงกล้า และรูปทรงดั้งเดิม—เป็นสิ่งสำคัญยิ่ง วิธีการทำให้แห้งแบบเดิมๆ มักไม่มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้การย่อยสลายมีนัยสำคัญ นี่คือที่มาของการปฏิวัติเทคโนโลยีของเครื่องอบแห้งแช่แข็งทางการเกษตรเข้ามาเล่น กระบวนการนี้รู้จักกันในชื่อการไลโอฟิไลเซชัน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์แล้วลดความดันโดยรอบลงเพื่อให้น้ำที่แช่แข็งระเหิดโดยตรงจากสถานะของแข็งไปยังสถานะก๊าซ 

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคหลักและความสามารถ

ข้อมูลจำเพาะของวัสดุและการก่อสร้าง

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

สินค้าเกษตรฟรีซดรายสามารถเก็บได้นานแค่ไหน?

ตราบเท่าที่เลือกบรรจุภัณฑ์อย่างถูกต้อง เช่น การใช้ถุงที่บุด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และสารดูดความชื้นภายใน เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถป้องกันความชื้นและออกซิเจนได้อย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแบบฟรีซดรายสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 10 ถึง 25 ปีโดยไม่มีปัญหาใดๆ! อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บเป็นส่วนใหญ่ สิ่งสำคัญคืออาหารฟรีซดรายมีความชื้นต่ำมาก โดยทั่วไปจะมีเพียง 1% ถึง 4% เท่านั้น ซึ่งป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการทำงานของเอนไซม์ จึงช่วยลดการเน่าเสียได้

เครื่องทำแห้งแช่แข็งทางการเกษตรใช้พลังงานไฟฟ้าเป็นหลักที่ใด

มีแหล่งพลังงานหลักอยู่สามส่วน: ประการแรก ระบบทำความเย็น ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาอุณหภูมิต่ำของคอนเดนเซอร์ และสำหรับการแช่แข็งวัตถุดิบในขั้นต้น; ประการที่สอง ระบบสุญญากาศ โดยเฉพาะปั๊มสุญญากาศ ซึ่งสร้างและรักษาสุญญากาศสูงในห้องอบแห้ง ซึ่งใช้ไฟฟ้าจำนวนมาก และประการที่สามคือระบบทำความร้อนซึ่งให้ความร้อนที่เสถียรสำหรับการระเหิดน้ำแข็งเริ่มต้นระหว่างการอบแห้งและการกำจัดความชื้นที่ตกค้างในระดับที่สอง อย่างไรก็ตาม เครื่องจักรรุ่นใหม่ๆ ค่อนข้างชาญฉลาด โดยมาพร้อมกับคอมเพรสเซอร์แบบสกรูประสิทธิภาพสูง ฉนวนหนาสำหรับห้องอบแห้ง และการปรับระบบหมุนเวียนให้เหมาะสมโดยอัตโนมัติเพื่อประหยัดพลังงานไฟฟ้า

เครื่องนี้สามารถประมวลผลผลิตภัณฑ์หลายชุดพร้อมกันได้หรือไม่

เราไม่แนะนำอย่างยิ่งที่จะรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น สมุนไพรที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ในชุดเดียวกัน ลองคิดดู: พารามิเตอร์ของเครื่อง เช่น อุณหภูมิชั้นวาง จังหวะการดูด และเวลาในการอบแห้ง ล้วนได้รับการปรับเปลี่ยนตามคุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ การตากรวมกันจะทำให้คุณภาพไม่ดีอย่างแน่นอน บางชนิดอาจไม่แห้งสนิทและยังชื้นอยู่ บางชนิดอาจแห้งเกินไป ส่งผลให้โภชนาการและรสชาติไม่ดี หากคุณต้องการประมวลผลผลิตภัณฑ์หลายรายการ วิธีที่ดีที่สุดคือแยกเป็นชุด นี่คือหลักปฏิบัติทางอุตสาหกรรม

คุณจะรักษาเครื่องจักรประเภทนี้ได้อย่างไร? ส่วนใดที่มีแนวโน้มที่จะล้มเหลว?

การบำรุงรักษาเชิงป้องกันอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ อย่ารอจนพังจึงซ่อมแซมได้ ตรวจสอบปั๊มสุญญากาศทุกวันหรือทุกสัปดาห์: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำมันเพียงพอและระดับสารทำความเย็นในตัวแสดงเป็นปกติ งานรายเดือนก็มีมากมายเช่นกัน: หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ทำความสะอาดคอยล์คอนเดนเซอร์และตรวจสอบรอยรั่ว ตามหลักการแล้ว ให้ช่างเครื่องมืออาชีพให้บริการหลักเป็นประจำทุกปี รวมถึงการเปลี่ยนน้ำมันปั๊มสุญญากาศ เปลี่ยนตัวกรองทางเข้าปั๊ม ตรวจสอบระดับสารทำความเย็น และสอบเทียบเซ็นเซอร์ ชิ้นส่วนที่เสียหายโดยทั่วไป ได้แก่ น้ำมันปั๊มสุญญากาศ (วัสดุสิ้นเปลือง) ตัวกรองทางเข้าปั๊ม ซีลประตู (โอริงซึ่งสึกหรอง่ายเมื่อใช้งานบ่อย) และตัวกรองเครื่องทำลมแห้งด้วยสารทำความเย็น