สำหรับผู้ผลิต การลงทุนในเครื่องทำแห้งแช่แข็งอาหารสัตว์เลี้ยงเกรดเชิงพาณิชย์เป็นมากกว่าการซื้อ เป็นการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์ที่มุ่งปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ขยายการเข้าถึงตลาด และบรรลุอัตรากำไรที่สูงขึ้น เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยงสมัยใหม่ได้รับการออกแบบให้ผสมผสานประสิทธิภาพ ความสามารถในการปรับขนาด และการควบคุมที่แม่นยำ ช่วยให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ตั้งแต่ของขบเคี้ยวเนื้อธรรมดาไปจนถึงสูตรที่สมบูรณ์ที่ซับซ้อน
| พารามิเตอร์ | รุ่น FLD-200 | รุ่น FLD-500 | รุ่น FLD-1000 | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|---|
| พื้นที่รวมของชั้นวาง | 20 ตร.ม | 50 ตร.ม | 100 ตร.ม | ระยะห่างของชั้นวางแบบปรับได้ |
| ความจุกลั่นน้ำแข็ง (ต่อชุด) | 200 กก | 500 กก | 1,000 กก | ที่อุณหภูมิคอนเดนเซอร์ -45°C |
| ช่วงอุณหภูมิคอนเดนเซอร์ | -55°ซ ถึง -75°ซ | อุณหภูมิต่ำเป็นพิเศษเพื่อการดักไอที่มีประสิทธิภาพ | ||
| ช่วงอุณหภูมิชั้นวาง | -40°ซ ถึง +70°ซ | การไหลเวียนของของเหลวซิลิกอนสม่ำเสมอ | ||
| สุดยอดสุญญากาศ | < 10 Pa (0.075 mTorr) | การันตีด้วยปั๊มใบพัดโรตารีซีลน้ำมัน+บูสเตอร์เสริมราก | ||
| วัสดุชั้นวาง | สแตนเลส AISI 316L | พื้นผิวกระจก ทนต่อการกัดกร่อน เป็นไปตามมาตรฐาน FDA | ||
| ระบบควบคุม | PLC อุตสาหกรรมพร้อมจอสัมผัสสี HMI ขนาด 15 นิ้ว | การจัดเก็บสูตร การบันทึกข้อมูล ความสามารถในการตรวจสอบระยะไกล | ||
| กำลังไฟฟ้าที่ติดตั้งทั้งหมด | 85 กิโลวัตต์ | 180 กิโลวัตต์ | 320 กิโลวัตต์ | ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าของคอมเพรสเซอร์ |
| ขนาดโดยรวม (LxWxH) | 4.5ม. x 2.2ม. x 2.8ม | 6.0ม. x 2.8ม. x 3.2ม | 8.5ม. x 3.5ม. x 4.0ม | โดยประมาณไม่รวมตู้ควบคุม |
เวลาเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้และขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ตัวอย่างเช่น สูตรอาหาร ขนาดและความหนา ปริมาณน้ำ และประสิทธิภาพของเครื่อง ล้วนส่งผลต่อเวลาในการทำให้แห้ง ตัวอย่างเช่น อกไก่แผ่นบางอาจพร้อมรับประทานภายใน 18 ถึง 24 ชั่วโมง แต่เนื้อสัตว์เลี้ยงชิ้นหนาและสมบูรณ์จะใช้เวลา 30 ถึง 40 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นด้วยซ้ำ เครื่องจักรระดับอุตสาหกรรมที่มีคอนเดนเซอร์ทรงพลังและแผ่นทำความร้อนที่มีประสิทธิภาพจะทำงานได้เร็วกว่าอุปกรณ์ขนาดเล็กมาก สิ่งสำคัญคือการทำให้อาหารแห้งจนมีความชื้นเพียง 1% ถึง 3% เพียงเท่านี้กระบวนการก็จะเสร็จสมบูรณ์
เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับส่วนผสมที่ "มีค่า" และมีความชื้นสูง เนื่องจากเป้าหมายคือเพื่อรักษาสารอาหาร ตัวอย่างเช่นเนื้อดิบหรือเนื้อไก่และปลาที่ปรุงสุกเล็กน้อยเหมาะเป็นของว่างหรือผสมเป็นอาหารหลัก นอกจากนี้ยังใช้ได้กับส่วนผสมที่มีส่วนผสมเดียว เช่น เครื่องในสัตว์และโปรตีนจากเนื้อสัตว์บริสุทธิ์ เนื้อสัตว์ผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้ น้ำซุปข้นผัก หรือผงโภชนาการก็สามารถแปรรูปได้เช่นกัน ยังเหมาะกับสูตรอาหารดิบที่ต้องแช่น้ำอีกด้วย แม้แต่ส่วนผสมที่ "ละเอียดอ่อน" ที่ไวต่อความร้อน เช่น โปรไบโอติกและเอนไซม์ ก็สามารถรักษากิจกรรมของพวกมันไว้ได้โดยการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารเม็ดแห้งที่มีปริมาณสูงและกำไรต่ำ การทำแห้งแบบแช่แข็งไม่คุ้มต้นทุน เครื่องขึ้นรูปแบบอัดขึ้นรูปมีความประหยัดและมีประสิทธิภาพมากกว่า
เมื่อผู้ผลิตสร้างเครื่องจักรเหล่านี้ พวกเขาจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยในอุตสาหกรรม ประเด็นหลักคือ: ชิ้นส่วนที่สัมผัสกับอาหารต้องใช้วัสดุเกรดอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสแตนเลส AISI 316L ซึ่งปลอดภัยและทำความสะอาดง่าย เครื่องจักรต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย เช่น เครื่องหมาย CE ที่กำหนดในยุโรป NRTL ในอเมริกาเหนือ และการรับรอง UL เป็นเรื่องปกติ เครื่องจะต้องได้รับการออกแบบเพื่อให้ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่าย โดยรุ่นระดับสูงตอนนี้มีระบบ CIP (Clean In Place) สำหรับการทำความสะอาดโดยไม่ต้องถอดชิ้นส่วน และจำเป็นต้องมีเอกสารการตรวจสอบที่สมบูรณ์ ซึ่งรู้จักกันทั่วไปในชื่อ IQ/OQ/PQ เอกสารนี้มีความสำคัญหากโรงงานจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวด เช่น SQF, BRCGS หรือ FDA
แน่นอน แต่จำเป็นต้องมีเทคนิคบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ไม่สามารถเทอาหารมื้อสมบูรณ์บางๆ ลงในเครื่องทำแห้งแช่แข็งได้โดยตรง มันจะต้องถูกแช่แข็งก่อน โดยทั่วไปแล้วจะแช่แข็งเป็นเม็ดเล็กๆ ไส้ หรือบล็อกโดยใช้เครื่องแช่แข็งแบบด่วน จากนั้นจึงใส่ลงในถาดแล้วใส่ลงในเครื่องอบแช่แข็ง หากคุณเทของเหลวบางๆ โดยตรง จะทำให้เกิดฟองจำนวนมาก และผลิตภัณฑ์สุดท้ายอาจมีรูปทรงผิดรูปหรือแห้งไม่ทั่วถึง ส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่แย่มาก
เครื่องจักรนี้จะถือว่า "ทนทาน" หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยสองประการเป็นหลัก ประการแรก ผู้ผลิตมีความน่าเชื่อถือหรือไม่ และประการที่สอง การบำรุงรักษาตามปกติเพียงพอหรือไม่ หากคุณซื้อเครื่องทำแห้งแช่แข็งระดับอุตสาหกรรมที่มีชื่อเสียงและดูแลรักษาอย่างเหมาะสม เครื่องจะมีอายุการใช้งานยาวนานมากและทนทานต่อตารางการผลิตตลอดทั้งปีได้อย่างง่ายดาย
